Sagra della Frittata

A Montaquila, comune della provincia di Isernia immerso nel verde della valle del Volturno, la Sagra della Frittata celebra un piatto semplice e genuino diventato vera bandiera del paese. L'appuntamento, in genere a maggio, valorizza la frittata montaquilana, ricetta riconosciuta come De.Co. e codificata grazie all'attenzione dell'Accademia Italiana della Cucina, a testimonianza di un legame profondo tra questa preparazione e l'identità della comunità.

La frittata di Montaquila è una rivisitazione contadina che unisce le uova fresche alle verdure di stagione e agli aromi dell'orto, secondo proporzioni e gesti tramandati nelle cucine di casa. Nata come piatto povero ma nutriente, pensato per sfamare le famiglie con ingredienti semplici e a portata di mano, conserva oggi tutto il suo sapore autentico e il valore di simbolo della tavola locale.

Durante la sagra il borgo si riempie di stand gastronomici dove la frittata viene preparata e servita calda, accompagnata da pane casereccio, prodotti tipici del territorio e un buon bicchiere di vino. L'atmosfera è quella delle feste di paese molisane, fatta di convivialità, musica e momenti di incontro che animano le serate primaverili tra le vie del centro.

Visitare Montaquila durante la sagra significa scoprire un angolo autentico del Molise isernino, dove la semplicità diventa eccellenza e un piatto di tutti i giorni si trasforma in occasione di festa e di orgoglio comunitario.