Sagra della Fascarella

Nel cuore dell'Alto Molise, ai piedi dei monti che segnano il confine con l'Abruzzo, il piccolo borgo di Sant'Angelo del Pesco celebra in genere intorno a Ferragosto la Sagra della Fascarella, omaggio a uno dei piatti più genuini della cucina povera di montagna. La fascarella è una sorta di polenta tradizionale, preparata con farina e arricchita da fagioli e lardo, espressione di una gastronomia contadina che faceva di pochi ingredienti un pasto nutriente e saporito.

In passato questo piatto rappresentava il sostentamento delle famiglie nei rigidi inverni appenninici, un alimento umile ma ricco di calorie e di gusto, capace di scaldare e sfamare. Oggi la sagra ne tramanda la memoria servendola calda dagli stand, secondo la ricetta antica che unisce la cremosità della polenta al sapore deciso dei legumi e del lardo.

Le serate di agosto a Sant'Angelo del Pesco si riempiono di profumi, musica e convivialità, in un'atmosfera paesana che riunisce residenti e visitatori attorno alle tavole imbandite. Il borgo, immerso in un paesaggio di boschi e pascoli vicino al Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise, offre la quiete e l'autenticità dei piccoli centri appenninici.

Chi visita Sant'Angelo del Pesco durante la sagra scopre un piatto raro e identitario, custodito con cura dalla comunità locale. È l'occasione per assaporare la vera cucina povera dell'Alto Molise e per godere della bellezza incontaminata di questo angolo di montagna.