Sagra della Cipolla Rossa di Tropea

La cipolla rossa di Tropea e uno dei prodotti calabresi piu conosciuti al mondo, e la sagra che si tiene nel comune di Ricadi, nel centro della zona di produzione, la celebra come merita. Coltivata lungo la costa tirrenica del Vibonese, questa cipolla dal colore violaceo si distingue per la dolcezza e per l'assenza del sapore pungente delle altre varieta, tanto da poter essere mangiata anche cruda. Il clima mite, il mare e i terreni sabbiosi le regalano queste qualita, riconosciute dal marchio di indicazione geografica protetta. Durante la sagra le vie del paese si riempiono di banchi dove la cipolla viene proposta in ogni forma: nelle insalate, nelle frittate, caramellata in agrodolce, nelle confetture da abbinare ai formaggi e persino in dolci sorprendenti come il gelato alla cipolla di Tropea. Accanto alla protagonista trovano posto gli altri sapori del territorio, dal pesce azzurro dell'alto Tirreno ai vini locali, dai salumi ai piatti di pasta fatta in casa. La manifestazione racconta anche il lavoro dei contadini che coltivano e intrecciano le cipolle nelle caratteristiche trecce, un gesto tramandato da generazioni. Ricadi, con le sue spiagge bianche e la vicinanza a Tropea e a Capo Vaticano, offre uno dei tratti di costa piu belli della Calabria. Per chi visita la regione in estate, la Sagra della Cipolla Rossa di Tropea e l'occasione per assaggiare un prodotto dolce e versatile, scoprire come nasce e gustarlo in decine di preparazioni diverse, in un paese affacciato su un mare cristallino tra i piu apprezzati del Sud Italia.