Sagra della Bagna Cauda

Volpiano celebra in ottobre la Sagra della Bagna Cauda, dedicata al piatto simbolo della convivialita piemontese. Volpiano, cittadina della pianura a nord di Torino nel Canavese, dedica alla bagna cauda una sagra d'autunno che riempie il paese di banchi e stand gastronomici. La bagna cauda, la salsa calda a base di aglio, acciughe e olio in cui si intingono le verdure crude e cotte, e uno dei piatti piu amati e conviviali del Piemonte, che le famiglie preparano nei mesi freddi e consumano tutti insieme attorno al fujot, il fornelletto che tiene calda la salsa. Durante la sagra la bagna cauda viene preparata secondo la ricetta tradizionale e servita con i cardi, i peperoni, i topinambur, le cipolle e le altre verdure di stagione, insieme agli altri piatti della cucina piemontese e ai vini del territorio. La sagra unisce la gastronomia a mercatini, musica dal vivo e attivita per le famiglie, in una festa d'autunno che celebra un piatto capace di riunire le persone attorno alla tavola. Volpiano conserva un centro raccolto nella pianura del Canavese, con le tracce dell'antica abbazia e i palazzi che raccontano la storia della cittadina, alle porte di Torino. La zona, tra la citta e il Canavese, offre a chi visita la pianura, i borghi e la vicinanza con le colline del vino e le montagne. Chi visita puo abbinare la sagra a una visita a Torino, a una gita nel Canavese o a un giro verso le colline. Volpiano si raggiunge in auto e in treno da Torino. La Sagra della Bagna Cauda celebra il piatto piu conviviale della tradizione piemontese.