Sagra del Tozzetto e del Vino di Bagnoregio

Bagnoregio è celebre per la sua frazione di Civita, la suggestiva 'città che muore' raggiungibile solo a piedi attraverso un lungo ponte sospeso, uno dei panorami più fotografati d'Italia. In questo borgo di tufo e fascino senza tempo, la Sagra del Tozzetto e del Vino celebra il dolce tipico della Tuscia per eccellenza. I tozzetti sono biscotti secchi e croccanti, arricchiti di mandorle o nocciole, cotti due volte secondo l'antica ricetta che li rende perfetti da inzuppare. E proprio l'inzuppo è il rito imprescindibile: ogni tozzetto va immerso in un buon bicchiere di vino, preferibilmente dolce o passito, in un gesto conviviale che chiude in bellezza ogni pasto e accompagna le chiacchiere tra amici. Il connubio tra il dolce friabile e il vino aromatico racconta tutta la sapienza pasticcera contadina di questa terra. Durante la festa, tra i vicoli di pietra del centro storico, gli stand offrono tozzetti appena sfornati, vini locali e altri dolci della tradizione, in un'atmosfera calda e raccolta. Passeggiare a Bagnoregio durante la sagra significa unire il piacere della gola alla scoperta di uno dei luoghi più scenografici del Lazio, dove il profumo dei biscotti si mescola alla bellezza di scorci medievali e a panorami sulla valle dei calanchi che lasciano senza fiato.