Sagra del Tortone di Sperlinga

Ogni 16 agosto il piccolo borgo di Sperlinga, arroccato nel cuore della Sicilia e celebre per il suo castello rupestre, celebra il tortone con una sagra molto attesa. Il tortone è un dolce di pasta lievitata fritta, servito caldo e generosamente cosparso di zucchero e cannella: una fragranza semplice e golosa che profuma le vie del paese e conquista grandi e piccoli. Tra gli stand si assiste alla preparazione di questa specialità, fritta al momento e distribuita appena pronta, da gustare passeggiando tra le case in pietra. La festa non è solo gastronomia: ad accompagnarla c'è il suggestivo corteo storico della Castellana, che rievoca le vicende dei Vespri Siciliani e il legame del borgo con la sua storia normanna e medievale. Figuranti in costume, musiche e atmosfere d'altri tempi animano una serata che unisce sapori e memoria. La cornice è quella di uno dei borghi più affascinanti dell'entroterra, dominato dal castello scavato nella roccia. Il clima estivo di metà agosto invita a vivere la festa fino a notte fonda, tra il calore della comunità e l'allegria popolare. Per chi cerca un'esperienza autentica lontana dalle rotte più battute, la Sagra del Tortone è l'occasione perfetta per scoprire Sperlinga e i suoi sapori tradizionali.