Sagra del Tortello di Zucca e dei Sapori Autunnali

A Rivarolo Mantovano, borgo dalle origini antiche nella pianura mantovana, la Sagra del Tortello di Zucca e dei Sapori Autunnali celebra uno dei piatti simbolo della cucina di queste terre. Il tortello di zucca è una specialità identitaria del Mantovano, una pasta ripiena dal sapore inconfondibile in cui la dolcezza della zucca incontra la nota piccante e agrumata della mostarda e quella sapida del formaggio grattugiato, in un equilibrio di gusto che racconta secoli di tradizione gonzaghesca. Servito con burro fuso e salvia, questo tortello rappresenta il trionfo dell'autunno padano, stagione in cui i campi regalano le zucche più dolci e profumate. La sagra è anche un omaggio agli altri sapori autunnali del territorio, con la mostarda mantovana protagonista accanto ai prodotti della terra. L'atmosfera è quella raccolta e festosa dei borghi della bassa, dove le tavolate si riempiono di famiglie e visitatori e il profumo della cucina si diffonde tra le vie del paese. Rivarolo Mantovano, con il suo impianto urbanistico ordinato e la sua storia legata ai Gonzaga, offre una cornice autentica a una festa che è espressione pura dell'identità gastronomica mantovana. Qui il tortello di zucca non è soltanto un piatto, ma il racconto vivo di un territorio e delle sue radici.