Sagra del Tortello alla Pelaghese

A Pelago, borgo collinare alle porte di Firenze nel territorio della Valdisieve, la Sagra del Tortello alla Pelaghese celebra una specialità che porta il nome stesso del paese. Il tortello alla pelaghese è il protagonista indiscusso della festa: pasta fresca ripiena tirata a mano secondo la ricetta tradizionale locale, con un cuore morbido di patate condite racchiuso in una sfoglia delicata. Questo primo piatto rappresenta l'orgoglio gastronomico di Pelago, un comfort food genuino e sostanzioso che affonda le radici nella cucina contadina del territorio. Gustare i tortelli preparati come da tradizione, serviti caldi tra gli stand della sagra, è un'esperienza che unisce sapore e identità locale. L'atmosfera è quella calorosa e conviviale delle feste paesane toscane, dove la comunità si raccoglie attorno alla buona tavola. Pelago, immerso nel paesaggio di colline, boschi e vigneti della Valdisieve, offre al visitatore la bellezza di un borgo autentico e l'ospitalità genuina della sua gente, oltre a scorci suggestivi sulla campagna fiorentina. Un appuntamento ideale per gli amanti della pasta fresca e della cucina tradizionale, dove il tortello alla pelaghese diventa il simbolo di un paese che custodisce con orgoglio la propria ricetta, da scoprire in un angolo ricco di fascino della Toscana.