Sagra del Tortellino

Castelfranco Emilia rivendica con orgoglio le origini del tortellino, e la Sagra del Tortellino celebra proprio questo piccolo capolavoro della cucina emiliana. Il borgo, posto lungo l'antica via Emilia tra Modena e Bologna, dedica giorni interi all'arte della pasta ripiena fatta a mano, dove sfoglia sottile e ripieno saporito si fondono in un boccone di tradizione. Protagonista assoluto è il tortellino servito in brodo, secondo la ricetta che ne esalta delicatezza e profondità di gusto. Negli stand si possono ammirare le sfogline al lavoro, mattarello alla mano, in un rito che si tramanda di generazione in generazione. Ad accompagnare la degustazione non mancano il Parmigiano Reggiano, simbolo del territorio con la sua dolcezza granulosa, e il Lambrusco, vino frizzante che ben si sposa con la cucina locale. La manifestazione anima il centro con bancarelle, musica e momenti di festa, regalando ai visitatori un'immersione nei sapori autentici della pianura emiliana. Passeggiando tra gli stand, tra profumi di brodo e formaggio stagionato, si percepisce il legame profondo tra Castelfranco Emilia e il suo prodotto più celebre. È l'occasione ideale per chi desidera scoprire da vicino come nasce il tortellino, gustarlo nella sua forma più classica e vivere l'ospitalità calorosa di un borgo che ha fatto della buona cucina la propria identità.