Sagra del Timballo Teramano di Campli

A Campli, borgo d'arte del Teramano, la sagra del timballo celebra il piatto della festa per eccellenza della cucina teramana. Il timballo alla teramana e una lasagna particolare in cui la pasta e sostituita dalle scrippelle, sottili crespelle di uovo e farina cotte in padella e poi sovrapposte a strati. Tra una scrippella e l'altra si alternano ragu di carne, polpettine piccole come nocciole, formaggio, uova e a volte altri ingredienti che variano di famiglia in famiglia, in un montaggio che richiede pazienza e mani esperte. Il tutto viene cotto in forno fino a formare un piatto ricco e compatto, servito nelle occasioni importanti e nei pranzi della domenica. La sagra di Campli porta in tavola questa preparazione secondo la ricetta tradizionale, dando ai visitatori la possibilita di assaggiarla nella sua versione autentica, quella che le cuoche del posto tramandano da generazioni. Attorno al timballo trovano spazio le altre specialita teramane, dai salumi ai formaggi pecorini, dagli arrosticini ai dolci, accompagnate dai vini delle colline. Campli, con la sua piazza medievale, la Scala Santa e i palazzi rinascimentali, fa da scenario storico alla festa e invita a scoprire un centro spesso fuori dai circuiti piu battuti. La manifestazione unisce cosi gastronomia e visita del borgo, in un fine settimana che richiama gli abruzzesi e i turisti in cerca dei sapori veri della regione. Per chi visita il Teramano, la Sagra del Timballo di Campli e l'occasione per gustare uno dei piatti simbolo della tavola delle feste e per conoscere un borgo ricco di storia e di arte.