Sagra del Tartufo Nero di Fragno

Calestano celebra in ottobre il tartufo nero di Fragno, uno dei prodotti piu pregiati dell'Appennino parmense. Calestano, borgo della Val Baganza sui colli parmensi, e la capitale del tartufo nero di Fragno, la varieta pregiata che prende il nome dalla vicina frazione e cresce nei boschi di querce e noccioli della zona. Durante la sagra, che si tiene nelle domeniche di ottobre e novembre, le vie del borgo medievale si riempiono di banchi dove i trifolau espongono i tartufi neri appena raccolti, e i visitatori seguono il profumo intenso tra le bancarelle. Gli stand gastronomici propongono i piatti che valorizzano il tartufo nero: le tagliatelle, i tortelli, le uova, i risotti e i crostini arricchiti dalle scaglie, insieme ai salumi parmensi e ai piatti della tradizione appenninica. Accanto al tartufo, i produttori portano funghi, formaggi, miele e i vini dei colli. La sagra unisce la gastronomia a mercatini di artigianato, rievocazioni medievali, musica dal vivo e attivita per le famiglie. Calestano conserva un borgo medievale raccolto attorno alle vie storiche, con le case in pietra e le tracce del castello, in una valle di boschi e sentieri che salgono verso l'Appennino. La Val Baganza offre a chi visita natura, borghi e i sapori dei colli parmensi. In autunno i boschi si tingono dei colori del foliage. Chi visita puo abbinare la sagra a una escursione nei boschi o a una gita verso i castelli del ducato di Parma. Calestano si raggiunge in auto da Parma risalendo la Val Baganza. La Sagra del Tartufo Nero di Fragno celebra un tesoro dei boschi dell'Appennino parmense.

Si tiene SOLO DI DOMENICA, quattro domeniche di fila: 18 e 25 ottobre, 1 e 8 novembre 2026. Il nome ufficiale è Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno, ed è la trentaseiesima edizione.

Il tartufo nero di Fragno è un uncinato pregiato che cresce nell'Appennino parmense e matura in autunno inoltrato: è l'unico tartufo italiano che ha dato il nome a una frazione, e Calestano gli dedica il mercato in piazza.