Sagra del Tartufo Nero di Fragno

Calestano celebra in ottobre il tartufo nero di Fragno, uno dei prodotti piu pregiati dell'Appennino parmense. Calestano, borgo della Val Baganza sui colli parmensi, e la capitale del tartufo nero di Fragno, la varieta pregiata che prende il nome dalla vicina frazione e cresce nei boschi di querce e noccioli della zona. Durante la sagra, che si tiene nelle domeniche di ottobre e novembre, le vie del borgo medievale si riempiono di banchi dove i trifolau espongono i tartufi neri appena raccolti, e i visitatori seguono il profumo intenso tra le bancarelle. Gli stand gastronomici propongono i piatti che valorizzano il tartufo nero: le tagliatelle, i tortelli, le uova, i risotti e i crostini arricchiti dalle scaglie, insieme ai salumi parmensi e ai piatti della tradizione appenninica. Accanto al tartufo, i produttori portano funghi, formaggi, miele e i vini dei colli. La sagra unisce la gastronomia a mercatini di artigianato, rievocazioni medievali, musica dal vivo e attivita per le famiglie. Calestano conserva un borgo medievale raccolto attorno alle vie storiche, con le case in pietra e le tracce del castello, in una valle di boschi e sentieri che salgono verso l'Appennino. La Val Baganza offre a chi visita natura, borghi e i sapori dei colli parmensi. In autunno i boschi si tingono dei colori del foliage. Chi visita puo abbinare la sagra a una escursione nei boschi o a una gita verso i castelli del ducato di Parma. Calestano si raggiunge in auto da Parma risalendo la Val Baganza. La Sagra del Tartufo Nero di Fragno celebra un tesoro dei boschi dell'Appennino parmense.