Sagra del Radicchio Rosso di Treviso

A Dosson di Casier, frazione nel cuore della pianura trevigiana, va in scena una delle rassegne dedicate al protagonista assoluto della cucina locale d'inverno: il Radicchio Rosso di Treviso. Questo ortaggio dal cespo croccante, dalle foglie rosso intenso e dalla caratteristica nota amarognola viene coltivato nelle campagne attorno a Treviso, dove la tradizione dell'imbianchimento in acqua di risorgiva ne affina sapore e consistenza. La sagra nasce per valorizzare un prodotto identitario del territorio, oggi tutelato come eccellenza veneta, e per riunire la comunità attorno alla tavola nei mesi freddi. Negli stand gastronomici il radicchio si trova in tutte le sue declinazioni: il celebre risotto al radicchio rosso, le foglie passate sulla griglia, oltre a primi, contorni e piatti che ne esaltano l'amaro elegante, il tutto accompagnato dai vini del territorio. L'atmosfera è quella tipica delle feste di paese venete, conviviale e familiare, pensata per far conoscere al visitatore la qualità di un prodotto agricolo che è anche un simbolo culturale della Marca Trevigiana.