Sagra del Prosciutto di Sauris

Incastonato in una valle remota delle Alpi Carniche, Sauris è un borgo dall'anima nordica, dove si parla ancora un'antica lingua di origine germanica e dove la tradizione dell'affumicatura ha dato vita a un prosciutto unico, dolce e profumato di legno di faggio. La sagra dedicata a questo prodotto celebra proprio il celebre prosciutto affumicato di Sauris, presidio di una cultura gastronomica che vive di tempi lenti e di paesaggi incontaminati. Tra gli stand si assaggia il prosciutto in tutte le sue declinazioni, lo speck profumato e l'ottima birra artigianale prodotta proprio qui, in uno dei birrifici di montagna più conosciuti d'Italia. L'aria fresca di quota, i prati verdi e le case di legno fanno da cornice a una festa autentica e genuina, dove ci si siede a tavola con la gente del posto. La sagra si svolge di norma nei fine settimana di luglio, quando il clima alpino rende piacevole anche la stagione estiva. È l'ideale per gli amanti della montagna, per le famiglie e per chi cerca un angolo di Friuli fuori dalle rotte più battute, dove il sapore del cibo si lega indissolubilmente a quello di un territorio fiero e isolato.