Sagra del Pistacchio di Bronte

Bronte si aggrappa alle pendici occidentali dell'Etna, e deve la sua fama al pistacchio verde DOP che cresce sulla lava, l'oro verde raccolto a mano solo negli anni dispari, quando la pianta dà il frutto. Il terreno vulcanico e il clima danno a questo pistacchio un colore intenso e un aroma che lo distinguono da tutti gli altri, tanto da valere molto più dei pistacchi comuni. Alla sagra, tra fine estate e autunno, lo si trova in ogni forma: nel pesto per la pasta, nella granita, nell'arancino, nel gelato, nei dolci e nel torrone, venduto dai produttori insieme al frutto sgusciato. Ci sono visite ai pistacchieti terrazzati sulla lava e degustazioni guidate che spiegano perché la raccolta, fatta a mano su terreni ripidi, renda questo prodotto così prezioso. Bronte è un paese di pietra lavica ai piedi del vulcano, legato anche alla figura dell'ammiraglio Nelson, che ne ebbe il ducato con il castello di Maniace poco distante. Attorno si aprono i paesaggi dell'Etna, tra colate nere, boschi e vigne. Ci si arriva da Catania lungo la strada che costeggia il vulcano, in circa un'ora. Conviene abbinare la sagra a una salita sull'Etna, il vulcano attivo più alto d'Europa, e a un giro tra i paesi che ne circondano le pendici, dove la lava e la vita si intrecciano da sempre.