Sagra del Pesce Stocco

A Mileto, antica e gloriosa cittadina normanna del Vibonese, la sagra del pesce stocco celebra una specialita che, per un curioso paradosso, lega un borgo dell'entroterra al merluzzo dei mari del Nord. Lo stocco, ovvero lo stoccafisso essiccato, viene qui ammollato e lavorato secondo un'antica tradizione che ha radici lontane nel tempo, trasformandosi in piatti saporiti e identitari. La festa porta in tavola lo stocco preparato secondo le ricette tramandate dalle famiglie, spesso in umido con pomodoro, patate, olive e peperoncino, accanto ad altre specialita robuste della cucina locale come la trippa. Sono sapori decisi e avvolgenti, frutto di una sapienza culinaria che ha saputo nobilitare un ingrediente conservato in piatti ricchi e generosi. Tra le vie del borgo, le tavolate si animano di profumi intensi, musica popolare e quell'atmosfera conviviale e festosa tipica delle sagre calabresi. Mileto, custode di un importante patrimonio storico legato all'epoca dei Normanni, con le sue testimonianze del passato e il suo museo, offre una cornice ricca di fascino e memoria. Visitare la sagra significa scoprire una tradizione gastronomica sorprendente e l'ospitalita calorosa della gente vibonese. L'appuntamento si colloca nella stagione legata a questa specialita ed e ideale per chi ama i sapori autentici e desidera unire gusto e scoperta di un borgo dalla storia illustre.