Sagra del Pesce e del Cortese

Nella frazione di Gavazzana, a Cassano Spinola in provincia di Alessandria, la sagra unisce due eccellenze del territorio: il pesce fritto e il vino Cortese. Da una parte le padelle fumanti, dove pesce e fritto misto vengono dorati e serviti caldi e croccanti, secondo una tradizione conviviale che accompagna da tempo le feste estive di questa zona. Dall'altra il Cortese, vitigno a bacca bianca tipico del basso Piemonte, da cui nasce un vino fresco, di buona acidità e dal profilo delicato, compagno ideale del fritto e protagonista delle colline tortonesi e gaviesi. La sagra, di norma a luglio, raduna la comunità attorno agli stand allestiti dai volontari, tra lunghe tavolate, musica e l'andirivieni di chi attende il proprio cartoccio. Gavazzana, piccolo borgo tra le ultime ondulazioni collinari prima dell'Appennino, offre una cornice tranquilla e genuina. L'abbinamento tra pesce fritto e vino bianco del territorio è il filo che lega gusto e identità locale. Per chi vuole vivere una serata d'estate all'insegna della tradizione, questa festa propone un connubio semplice e ben riuscito tra cucina popolare e prodotto enologico del posto.