Sagra del Pecorino di Filiano

La Sagra del Pecorino di Filiano è dedicata a uno dei formaggi più pregiati della Basilicata: il Pecorino di Filiano DOP, prodotto con latte di pecora nelle terre del Vulture. La manifestazione si tiene di norma tra fine agosto e inizio settembre e celebra la tradizione pastorale e casearia di questo angolo della provincia di Potenza.

Il Pecorino di Filiano è un formaggio a pasta dura, stagionato e dal gusto deciso, che nasce dal latte di pecore allevate al pascolo sulle pendici del Monte Vulture, antico vulcano spento. La sua lavorazione segue tecniche antiche e la stagionatura, talvolta arricchita con olio e peperoncino, gli conferisce aromi intensi e una personalità inconfondibile.

Durante la sagra il borgo si anima di degustazioni, laboratori del gusto e stand dove assaggiare il pecorino in abbinamento ad altri formaggi del territorio e all'ottimo vino del Vulture, in particolare l'Aglianico. Mercatini, musica e momenti conviviali completano l'esperienza in un clima di festa autentica.

Immersa nel paesaggio vulcanico e fertile del Vulture, Filiano accoglie i visitatori con la sua ospitalità contadina. Partecipare alla sagra significa scoprire un formaggio DOP d'eccellenza e respirare la cultura pastorale che da secoli caratterizza questa terra lucana.