Sagra del Parmigiano Reggiano di Casina

Sull'Appennino reggiano, a Casina, la sagra celebra il re indiscusso dei formaggi italiani: il Parmigiano Reggiano, eccellenza nata proprio in queste terre dove pascoli, latte e sapienza casearia si tramandano da secoli. La manifestazione è un viaggio nel gusto della montagna, con il Parmigiano protagonista assoluto, dalle forme stagionate da degustare in scaglie alle ricette che lo vedono ingrediente principe. Ad accompagnarlo, le specialità tipiche del territorio: l'erbazzone, torta salata di erbe e formaggio, e i funghi dei boschi circostanti, che in autunno profumano stand e piatti della tradizione appenninica. Casina, immersa tra crinali boscosi e caseifici storici, offre una cornice autentica dove conoscere da vicino il legame profondo tra prodotto e territorio. Durante la festa il visitatore può assistere a momenti dedicati alla cultura casearia, assaggiare il formaggio in diverse stagionature e lasciarsi conquistare dai sapori robusti della cucina di montagna. L'atmosfera è quella genuina dei borghi appenninici, dove convivialità e orgoglio per le proprie radici si intrecciano tra musica, banchi di prodotti tipici e tavolate. È l'occasione ideale per scoprire l'Appennino reggiano e il suo tesoro più prezioso, unendo escursioni nella natura e assaggi di un'eccellenza conosciuta in tutto il mondo. Una giornata pensata per chi ama il gusto vero e la tradizione.