Sagra del Pane Su Tzichi

A Samugheo, paese del Mandrolisai noto in tutta l'isola per la tessitura e i tappeti, la sagra celebra il pane su tzichi, prodotto da forno tipico della tradizione locale. È un pane di semola dalla lavorazione antica, a doppia sfoglia sottile e croccante, che si conserva a lungo e da sempre accompagna le tavole delle famiglie del territorio. La panificazione qui è un rito che affonda le radici nella cultura agropastorale di questo angolo di Sardegna centrale, tra le montagne del Mandrolisai e i suoi rinomati vigneti. Durante la sagra gli stand gastronomici propongono il pane appena sfornato insieme ai formaggi e ai vini del territorio, in un clima di festa fatto di musica, profumo di forno e ospitalità. Samugheo, oltre alla tradizione del pane, è celebre per l'arte della tessitura, con i suoi telai e i tessuti che ne hanno fatto un centro dell'artigianato sardo. La manifestazione è anche un'occasione per scoprire un borgo ricco di cultura materiale e tradizioni vive. Assaporare su tzichi qui significa gustare un pane che racconta la sapienza delle massaie e i ritmi lenti della vita rurale. Un appuntamento ideale per gli appassionati di prodotti da forno e di autentica cultura sarda dell'interno.