Sagra del Gambero

A Forlì del Sannio, borgo dell'Alto Molise immerso in un territorio di boschi e corsi d'acqua, la prima quindicina di agosto è dedicata a un prodotto raro e prezioso: il gambero di fiume. La Sagra del Gambero celebra questo crostaceo d'acqua dolce che vive soltanto nei torrenti dalle acque limpide e incontaminate, vero indicatore della purezza dell'ambiente naturale circostante.

Il gambero di fiume, un tempo abbondante nei corsi d'acqua appenninici, è oggi una specialità ricercata, simbolo di un ecosistema sano e ben conservato. Durante la sagra gli stand lo propongono secondo le ricette della tradizione locale, in preparazioni che ne esaltano la carne delicata e saporita, frutto di un legame antico tra la comunità e i suoi torrenti. Le degustazioni diventano l'occasione per riscoprire un sapore quasi dimenticato.

Le serate d'agosto a Forlì del Sannio si riempiono di gente, musica e profumi, nell'atmosfera festosa e conviviale tipica delle sagre molisane. Il borgo, adagiato in un paesaggio di valli e montagne lungo gli antichi tratturi, offre frescura e autenticità anche nel cuore dell'estate.

Visitare Forlì del Sannio durante la sagra significa scoprire un prodotto unico legato alla limpidezza delle acque dell'Alto Molise. È un viaggio nei sapori genuini del territorio e nell'accoglienza di una comunità che custodisce con orgoglio la propria natura incontaminata e le proprie tradizioni gastronomiche.