Sagra del Fungo di Camigliatello Silano

Quando l'autunno accende i boschi della Sila di rosso e di oro, Camigliatello Silano si riempie del profumo inconfondibile del fungo porcino, vero re di questa stagione e di questa sagra. La frazione di Spezzano della Sila diventa il punto d'incontro di chi sale in montagna per cercare il sapore intenso del sottobosco silano, dove le faggete e i pini larici regalano un porcino carnoso e profumato. Tra gli stand e i ristoranti del paese il fungo si trasforma in risotti cremosi, tagliatelle condite con sughi ricchi, contorni trifolati e secondi di carne accompagnati dalle cappelle alla griglia. Camminare per le vie significa lasciarsi tentare dagli aromi che escono dalle cucine, dai banchi dei produttori che propongono funghi sott'olio, conserve e prodotti dell'altopiano. L'atmosfera è quella schietta e accogliente della montagna calabrese, fatta di tradizione contadina, ospitalità e convivialità intorno alla tavola. È un'occasione per scoprire un territorio autentico, tra aria fresca, paesaggi di bosco e la cultura gastronomica di una terra che del fungo ha fatto un simbolo. La manifestazione si tiene di norma in autunno, periodo ideale per assaporare i porcini appena raccolti e vivere la Sila nei suoi colori più belli.