Sagra del Fungo Cardoncello

Spinazzola è un paese dell'alta Murgia, al confine tra la provincia di Barletta-Andria-Trani e la Basilicata, in una zona di pascoli, grano e boschi che segna il passaggio tra la Puglia e la Lucania. D'autunno festeggia il fungo cardoncello, che cresce spontaneo nei pascoli aridi dell'altopiano murgiano, e alla sagra, a novembre, lo si assaggia alla griglia, trifolato, sott'olio, sulla pasta o nelle zuppe, con l'olio e il vino della zona. Il cardoncello è tra i funghi più pregiati d'Italia, e la Murgia è la sua terra: a Spinazzola, in pieno altopiano, trova uno dei suoi luoghi d'origine. Il paese diede i natali a papa Innocenzo XII e conserva un centro storico raccolto, con la cattedrale e i palazzi. Sorge ai margini del Parco Nazionale dell'Alta Murgia e vicino al bosco di Acquatetta, in un paesaggio ampio e silenzioso di altopiani, masserie e antiche vie della transumanza. Ci si arriva salendo sulla Murgia da Andria o dalla Basilicata. La sagra del cardoncello è l'occasione per assaggiare il fungo in uno dei suoi luoghi d'origine, per scoprire un paese poco conosciuto dell'alta Murgia e per godersi un paesaggio di confine tra due regioni, tra pascoli, boschi e la grande pace dell'altopiano.