Sagra del Fungo Cardoncello

Minervino Murge è un paese dell'alta Murgia, in provincia di Barletta-Andria-Trani, soprannominato il balcone delle Puglie per la vista che si apre dal suo colle sulla pianura e, nelle giornate limpide, fino al Gargano e al mare. D'autunno festeggia il fungo cardoncello, che cresce nei pascoli aridi dell'altopiano, e alla sagra lo si assaggia alla griglia, trifolato, sott'olio o sulla pasta, con l'olio e il vino della zona. Il cardoncello, carnoso e dal sapore deciso, è uno dei prodotti identitari della Murgia, e a Minervino trova uno dei suoi luoghi d'elezione. Il paese conserva un centro storico raccolto attorno alla cattedrale e al castello, e sorge in un paesaggio aspro e affascinante, fatto di pietra, pascoli, doline e antiche masserie. Poco distante c'è il Parco Nazionale dell'Alta Murgia, con i suoi paesaggi da steppa mediterranea, e la grotta di San Michele. Ci si arriva salendo sulla Murgia da Andria o dal foggiano. La sagra del cardoncello è l'occasione per assaggiare il fungo in uno dei suoi territori d'origine, per godersi la vista dal balcone delle Puglie e per scoprire l'alta Murgia, un paesaggio unico e poco conosciuto, tra i pascoli, la pietra e il silenzio dell'altopiano.