Sagra del Fagiolo Poverello di Mormanno

A Mormanno, borgo del Pollino nel nord della Calabria, il fagiolo poverello e un prodotto identitario, e la sagra che le e dedicata lo celebra come un tesoro della montagna. Il fagiolo poverello bianco di Mormanno e una varieta locale dal seme piccolo, dalla buccia sottilissima e dalla polpa cremosa, che si scioglie in cottura e non richiede ammollo prolungato. Cresce a quote elevate, nei terreni freschi delle montagne del Pollino, e la sua coltivazione, faticosa e legata a un ambiente severo, era quasi scomparsa prima di essere recuperata e valorizzata come presidio. La sagra celebra questo legume e i piatti della tradizione contadina che lo vedono protagonista, dalle zuppe dense servite con il pane casereccio alle minestre di legumi tipiche della cucina povera di montagna, insaporite con l'olio e il peperoncino. Durante la manifestazione Mormanno propone il fagiolo poverello nelle sue ricette classiche, servito insieme agli altri sapori del territorio, dai salumi ai formaggi ai vini del Pollino, in un clima di festa fatto di musica e convivialita. La sagra racconta anche il lavoro dei contadini che hanno salvato questa varieta e il legame profondo tra il borgo e la sua agricoltura d'alta quota. Mormanno, immerso nel Parco Nazionale del Pollino, offre anche l'occasione per scoprire un angolo autentico della Calabria interna. Per chi visita la regione, la Sagra del Fagiolo Poverello di Mormanno e l'occasione per assaggiare un legume raro e prezioso, gustarlo nelle zuppe della tradizione e scoprire un borgo di montagna che ha fatto dei suoi prodotti autentici una ragione di orgoglio e di rinascita.