Sagra del Coregone di Capodimonte

Capodimonte, suggestivo borgo che si protende sul lago di Bolsena con il suo promontorio panoramico dominato dalla Rocca Farnese, dedica la sua sagra al coregone, pesce d'acqua dolce dalle carni delicate che è una delle eccellenze del lago vulcanico. La Sagra del Coregone celebra questo pesce pregiato, dalla carne bianca e saporita particolarmente apprezzata, frutto della pesca lacustre che da secoli sostiene le comunità rivierasche. Negli stand della festa il coregone viene cucinato alla griglia, preparazione che ne esalta la freschezza con la doratura leggermente affumicata, in una ricetta semplice che valorizza la qualità del pesce. L'atmosfera è quella incantevole delle sagre in riva al lago, con le tavolate affacciate sull'acqua, il tramonto che tinge di colori caldi lo specchio lacustre e il profumo della grigliata che invita all'assaggio. Musica, vino e convivialità completano una serata all'insegna dei sapori autentici. La pesca del coregone è parte dell'identità di Capodimonte, dove i pescatori conoscono i ritmi del lago di Bolsena, il più grande lago vulcanico d'Europa. Visitare il borgo durante la sagra significa unire il piacere della buona tavola alla bellezza di uno dei luoghi più affascinanti della Tuscia, tra la Rocca Farnese, il centro storico e gli scorci sull'acqua. È un'occasione perfetta per gustare il coregone fresco alla griglia e immergersi nell'atmosfera autentica di un borgo legato indissolubilmente al suo lago.