Sagra del Cinghiale

La Sagra del Cinghiale di Montaquila celebra uno dei prodotti più tipici della cucina di montagna molisana, in questo borgo della provincia di Isernia immerso nel verde dell'alta valle del Volturno, ai confini con il Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise. Il cinghiale, abbondante nei boschi e nelle aree appenniniche circostanti, è da sempre protagonista della tradizione gastronomica locale, legata alla caccia e alla cucina contadina che valorizza le carni saporite della selvaggina.

La sagra si tiene in genere nell'ultima settimana di giugno, all'inizio dell'estate, quando il paese si anima per accogliere visitatori e buongustai. Negli stand il cinghiale viene servito secondo le ricette della tradizione: ragù robusti per condire la pasta fatta in casa, spezzatini e arrosti dal gusto deciso, accompagnati dai vini del territorio che ne esaltano i sapori intensi. È un trionfo di gusto autentico, in un'atmosfera conviviale e festosa.

Musica dal vivo, spettacoli e l'ospitalità calorosa della gente del posto completano l'esperienza, rendendo la sagra un appuntamento molto amato. Per chi visita il Molise interno alla scoperta dei suoi sapori più genuini, la Sagra del Cinghiale di Montaquila offre l'occasione di assaporare le specialità della cucina di montagna in un borgo immerso in una natura incontaminata, tra fiumi, boschi e le suggestive montagne delle Mainarde.