Sagra del Cinghiale

Migliano, frazione di Marsciano in provincia di Perugia, celebra in luglio la Sagra del Cinghiale, dedicata alla selvaggina simbolo della cucina umbra. Il borgo, adagiato nella campagna della media valle del Tevere, dedica alla festa il cinghiale, la cui carne, cucinata in umido, alla cacciatora o nei sughi per la pasta, è protagonista della tradizione gastronomica umbra. Durante la sagra gli stand gastronomici propongono il cinghiale nelle preparazioni della tradizione, dagli spaghetti al ragù di cinghiale ai secondi in umido, insieme all'arvoltolo, la tipica pasta fritta umbra, e ai piatti della cucina locale, accompagnati dal vino dei colli. Le bancarelle offrono prodotti tipici e artigianato, e la festa unisce la gastronomia a musica dal vivo, spettacoli e attività per le famiglie, in una manifestazione estiva che celebra i sapori della cucina di caccia. Migliano e Marsciano si trovano nella media valle del Tevere, in una zona di colline e boschi tra Perugia, Todi e il lago Trasimeno, cuore agricolo e venatorio dell'Umbria, dove il cinghiale abbonda nei boschi. La zona offre a chi visita la campagna umbra, i borghi e le città d'arte della regione. Chi visita può abbinare la sagra a una gita verso Perugia o Todi, a un giro nella campagna o a una visita al Trasimeno. Migliano si raggiunge in auto da Perugia verso Marsciano. La Sagra del Cinghiale celebra la selvaggina simbolo della cucina umbra, in un borgo della valle del Tevere. La sagra richiama ogni estate gli abitanti della valle del Tevere e i visitatori, che uniscono i sapori della cucina di caccia alla scoperta della campagna e dei borghi umbri.