Sagra del Chichi Ripieno

A Offida, splendido borgo medievale del Piceno celebre per il merletto a tombolo e i suoi vini, il chichi ripieno è la specialità che dà il nome a una sagra molto sentita dalla comunità. Si tratta di una focaccia farcita tipica del paese, una sorta di pizza ripiena dal cuore saporito di tonno, peperoni, capperi, alici e olive, sapori decisi che raccontano l'incontro tra terra e mare nella cucina picena. Negli stand allestiti tra le vie e le piazze del borgo si gusta il chichi appena sfornato, fragrante e generoso, accompagnato dai vini del territorio come il Rosso Piceno e il Pecorino. L'atmosfera è quella vivace e festosa delle sagre estive, con musica, bancarelle e la partecipazione calorosa degli abitanti. Offida, uno dei Borghi più belli d'Italia, incanta con il suo centro storico, la scenografica Piazza del Popolo e la chiesa di Santa Maria della Rocca affacciata sul vallato. Chi visita la sagra unisce così il piacere di un sapore autentico alla scoperta di uno dei borghi più affascinanti delle Marche.