Sagra del Casoncello di Bergamo

Bergamo dedica una sagra al casoncello, la pasta ripiena simbolo della sua cucina, un raviolo dal ripieno ricco di carne, pane, formaggio, uvetta e amaretto, che unisce il salato e una nota dolce, condito con burro fuso, salvia e pancetta croccante. A maggio la festa porta in tavola questa specialità insieme agli altri piatti della tradizione bergamasca, tra la polenta, i formaggi delle valli e il vino del territorio. Il casoncello ha antiche radici e varia leggermente da valle a valle, ma resta uno dei simboli più amati della cucina orobica. Bergamo è una delle città più belle della Lombardia, divisa tra la Città Bassa moderna e la Città Alta medievale, cinta dalle mura venete patrimonio Unesco, con la Piazza Vecchia, la basilica di Santa Maria Maggiore e la Cappella Colleoni. La provincia unisce la pianura, le valli alpine e i laghi, in un territorio ricco di alpeggi e di formaggi. Ci si arriva facilmente da Milano, in meno di un'ora. La Sagra del Casoncello è l'occasione per assaggiare la pasta ripiena simbolo della cucina bergamasca, per scoprire i sapori robusti della tradizione orobica e per visitare Bergamo, con la sua Città Alta cinta dalle mura, tra le più affascinanti del Nord Italia.