Sagra del Casoncello

Affacciato sulle suggestive acque del lago d'Iseo, nella Bergamasca, il piccolo borgo di Castro celebra uno dei piatti più rappresentativi e amati della tradizione gastronomica orobica: il casoncello. Questo raviolo tipico, ripieno e saporito, è un vero simbolo della cucina bergamasca, un piatto delle feste preparato con cura secondo ricette tramandate di generazione in generazione. La sagra che lo celebra è un omaggio sentito a questa specialità e all'arte della pasta fatta in casa. L'atmosfera della festa è quella calda e conviviale dei borghi lacustri: il profumo dei casoncelli appena cotti, conditi con burro fuso, salvia e una generosa spolverata di formaggio, si diffonde nell'aria, mentre le tavolate si riempiono di gente arrivata per gustare questo piatto della tradizione. Il casoncello di Castro, con il suo ripieno ricco e il sapore inconfondibile, racconta tutta la sapienza della cucina bergamasca, fatta di ingredienti genuini e di mani esperte. Ad accompagnarlo c'è il buon vino locale, compagno ideale di un primo piatto così goloso e sostanzioso. La sagra è anche un'occasione per scoprire Castro e la bellezza del lago d'Iseo, tra panorami suggestivi e atmosfera serena. Tra musica, convivialità e sapori autentici, la festa celebra l'orgoglio gastronomico del territorio. Partecipare alla Sagra del Casoncello significa assaporare un piatto simbolo della Bergamasca, immersi nel fascino di un borgo affacciato sulle acque del lago.

Il programma depositato dal Comune alla Regione Lombardia la registra come 24a edizione, sul Lungolago Caduti sul Lavoro, dalle 19, e la descrive come una manifestazione folkloristica e gastronomica con degustazione di piatti tipici locali e musica. A organizzarla è la Pro Loco di Castro.