Sagra del Carciofo di Cerda

La Sagra del Carciofo di Cerda celebra ad aprile, il 25 del mese, il prodotto simbolo di questo borgo delle Madonie, in provincia di Palermo, considerato la capitale siciliana del carciofo. La cittadina è talmente legata a questo ortaggio da avergli dedicato un monumento, il carciofo gigante all'ingresso del paese, e la sagra, che si tiene da decenni, riempie le vie di banchi dove il carciofo spinoso si assaggia in ogni versione: crudo in pinzimonio, arrostito sulla brace, fritto, in frittata o negli stufati, insieme ai prodotti del territorio e al vino locale. Il carciofo di Cerda, coltivato nelle campagne attorno al paese, è tenero e saporito, e la sua raccolta primaverile è la principale risorsa agricola della zona. Cerda sorge sulle colline ai piedi delle Madonie, tra Palermo e Cefalù, in un paesaggio di campi, uliveti e montagne, affacciato verso la costa tirrenica. La zona unisce la campagna, le montagne delle Madonie e la vicinanza al mare. Attorno ci sono Cefalù, con il suo duomo normanno, le Madonie e Termini Imerese. Ci si arriva da Palermo o da Cefalù. La Sagra del Carciofo è l'occasione per assaggiare il carciofo spinoso di Cerda in tutte le sue versioni, per vivere una delle sagre più antiche e sentite della zona e per scoprire Cerda e le pendici delle Madonie, tra i campi di carciofi, le montagne e la costa tirrenica, in una festa di primavera che celebra un prodotto simbolo del territorio. Le Madonie, con i loro boschi, i borghi e le vette, sono una meta ideale per una gita in montagna.