Sagra del Cappero di Pantelleria

Sull'isola di Pantelleria, nel canale di Sicilia, questa sagra rende omaggio al cappero, una delle eccellenze che hanno reso celebre l'isola insieme al vino passito. Il Cappero di Pantelleria è il primo cappero italiano ad aver ottenuto il marchio IGP: si raccoglie a mano, bocciolo per bocciolo, dalle piante che crescono spontanee e coltivate sui terrazzamenti battuti dal vento, e viene conservato sotto sale marino secondo un metodo tradizionale che ne esalta l'aroma intenso e leggermente piccante. La festa è l'occasione per scoprire come questo piccolo bocciolo entri in tanti piatti dell'isola: dal pesto pantesco, a base di pomodoro, aglio, basilico e capperi, all'insalata pantesca, fino a condimenti per pesce e bruschette. Accanto al cappero trova spazio l'altro grande prodotto dell'isola, il passito di Pantelleria, vino dolce da uve zibibbo. Tra degustazioni, stand di produttori e momenti conviviali, la sagra racconta la fatica della coltura eroica su un'isola vulcanica e l'atmosfera mediterranea fatta di muretti a secco, vento e mare. Per il visitatore è un viaggio nei sapori più genuini di Pantelleria.