Sagra del Cappellaccio

A Vigarano Mainarda, nella pianura attraversata dai canali ferraresi, la Sagra del Cappellaccio rende omaggio a uno dei simboli più amati della cucina estense: il cappellaccio di zucca. Questa pasta fresca ripiena, dalla caratteristica forma che ricorda un piccolo cappello, racchiude un cuore dolce di zucca mantovana, profumata e avvolgente, che il condimento al burro e salvia o al ragù esalta con eleganza. È un piatto della tradizione contadina ferrarese, capace di unire la dolcezza della zucca alla sapidità del ripieno, frutto di una sapienza gastronomica tramandata di generazione in generazione. Vigarano Mainarda è un comune della Bassa ferrarese, immerso in un territorio agricolo dove la terra fertile e i corsi d'acqua hanno plasmato cultura e cucina. Durante la sagra il paese si anima di stand, tavolate e profumi che invitano a sedersi e gustare i cappellacci preparati secondo la ricetta locale. Il visitatore trova un'atmosfera familiare e accogliente, fatta di convivialità, musica e l'orgoglio di una comunità che custodisce le proprie radici. Tra piatti fumanti e sapori autentici, la festa è un'occasione per scoprire l'anima gastronomica di Ferrara e per assaporare un classico della pasta fresca emiliana nel suo contesto più genuino.