Sagra del Bocconotto

A Castel Frentano, in provincia di Chieti, il bocconotto e il dolce che identifica il paese, e la sagra che lo celebra ne racconta la storia e il gusto. Il bocconotto e un piccolo guscio di pasta frolla ripieno, grande quanto un boccone, da cui prende il nome. Secondo la tradizione locale nacque proprio a Castel Frentano nel Settecento, quando il cioccolato arrivato dalle Americhe divenne piu accessibile: il ripieno classico unisce cacao, mandorle tostate, cannella e zucchero, racchiusi in un involucro friabile e spolverati di zucchero a velo. Ogni famiglia custodisce la propria versione, e la ricetta si tramanda tra le donne del paese come un piccolo patrimonio. Durante la sagra le vie del centro si riempiono di banchi dove i bocconotti vengono preparati e offerti caldi, appena sfornati, insieme agli altri dolci della tradizione abruzzese e ai vini da dessert del territorio. La manifestazione affianca alla degustazione dimostrazioni di preparazione, in cui i pasticceri mostrano come si stende la frolla e si dosa il ripieno, e momenti di festa con musica e mercatini. Castel Frentano, affacciato sulle colline che scendono verso l'Adriatico, accoglie i visitatori in un clima paesano e ospitale. La sagra e un modo per far conoscere un dolce che ha superato i confini regionali e che rappresenta uno dei simboli della pasticceria abruzzese. Per chi visita l'entroterra chietino, la Sagra del Bocconotto di Castel Frentano e l'occasione per assaggiare un dolce nato in questo paese oltre due secoli fa, gustarlo nella sua versione originale e scoprire il legame tra la comunita e la sua tradizione dolciaria.