Sagra dei Sughitti

Montecassiano, grazioso borgo collinare del maceratese che conserva un raccolto centro storico medievale, celebra in tempo di vendemmia un dolce che racconta la civiltà contadina di queste terre: i sughitti. Questa preparazione antica nasce dal mosto d'uva appena pigiata, addensato con farina di granturco fino a ottenere una crema densa e profumata, dolcezza povera ma carica di significato, legata al ciclo delle stagioni e alla raccolta dell'uva. Durante la sagra gli stand servono i sughitti tiepidi, sempre con le noci e senza aromi aggiunti, regalando un assaggio di sapori che un tempo segnavano la fine del lavoro nei vigneti. I sughitti sono una De.C.O. comunale e la sagra ha ottenuto il marchio Sagra di qualità dell'UNPLI. Tra i vicoli del borgo si respira l'atmosfera della festa di paese, con le tavolate, il profumo del mosto e il clima allegro che accompagna la vendemmia. I visitatori scoprono così una specialità stagionale rara, testimone della cultura agricola marchigiana e del rapporto stretto tra cucina e terra. Passeggiare per Montecassiano significa ammirare la sua piazza armoniosa e gli edifici storici che la circondano. La sagra è l'invito a immergersi nei ritmi dell'autunno collinare, gustando un dolce che sa di tradizione e di campagna. Un appuntamento dal sapore genuino e fuori dal tempo.