Sagra dei Salamini d'Asino

Nella frazione di Castelferro, a Predosa, la festa celebra una specialità tipica del Monferrato alessandrino: il salamino d'asino, salume saporito e dal carattere deciso che fa parte della tradizione norcina di questa zona. Si tratta di un prodotto che racconta una cultura gastronomica antica, legata all'allevamento e alla lavorazione delle carni secondo metodi tramandati nel tempo, e che oggi è motivo di curiosità e orgoglio per la comunità locale. Tra gli stand della sagra si possono assaggiare questi salamini insieme agli altri salumi del territorio, scoprendo sapori autentici che difficilmente si trovano altrove. È una festa che valorizza una tradizione di nicchia, capace di incuriosire i visitatori e di far conoscere un patrimonio gastronomico meno noto ma genuino. L'atmosfera è quella schietta e conviviale delle feste di paese del Monferrato, dove la buona tavola si accompagna al vino del territorio e al piacere di ritrovarsi nelle serate d'estate. Tra le colline e i borghi tranquilli dell'Alessandrino, Predosa offre una cornice semplice e accogliente per chi cerca i sapori veri della provincia piemontese. La manifestazione si tiene tradizionalmente ad agosto, nel pieno dell'estate: il momento ideale per scoprire questa specialità norcina e vivere una festa autentica, lontana dai circuiti più affollati e vicina alle radici del territorio.