Sagra dei Ravioli

Nell'ultima settimana di Carnevale, quando l'inverno comincia a stemperarsi e i borghi si vestono di allegria, Scapoli celebra la sua Sagra dei Ravioli, dedicata a uno dei piatti più amati della tradizione molisana fatta in casa. È una festa che porta in tavola il calore della cucina di famiglia e che segna, con il suo ritmo gioioso, il momento più conviviale del periodo carnevalesco.

I ravioli molisani sono pasta fresca lavorata a mano, dal ripieno semplice e saporito, in genere a base di ricotta e formaggi locali, conditi con sugo di pomodoro o ragù secondo l'usanza del paese. Negli stand della sagra vengono preparati seguendo le ricette tramandate dalle nonne, un piatto che racconta la pazienza e la cura della lavorazione casalinga e che si sposa perfettamente con i vini del territorio.

Il Carnevale aggiunge alla festa il suo spirito spensierato: maschere, musica, balli e l'atmosfera scherzosa che da sempre accompagna questo periodo dell'anno. Scapoli, borgo celebre per la sua tradizione della zampogna, si anima tra i vicoli e le piazze in un clima di allegria e condivisione che coinvolge residenti e visitatori.

Partecipare alla Sagra dei Ravioli significa vivere il Carnevale molisano nella sua versione più autentica e golosa, riscoprendo il gusto della pasta fresca fatta a mano e l'ospitalità di un piccolo centro dell'Alto Molise dal fascino antico.