Sagra dei Pisarei e Fasò

Nella campagna piacentina, a pochi passi dalle prime colline, Gossolengo celebra il piatto simbolo della tradizione locale con la sagra dei pisarei e fasò. Questa specialità, vera bandiera della cucina piacentina, consiste in piccoli gnocchetti di pane raffermo e farina lavorati a mano e conditi con un ricco sugo di fagioli, lardo e pomodoro: un piatto povero nelle origini ma straordinariamente saporito, che racconta la sapienza contadina di queste terre. Durante la sagra il borgo si riempie di profumi invitanti e atmosfere conviviali, mentre i visitatori possono gustare i pisarei preparati secondo le ricette tramandate dalle massaie locali. Ad accompagnare il piatto principe trovano spazio la coppa, salume pregiato del territorio dal gusto morbido e speziato, e il gutturnio, vino rosso vivace dei colli piacentini, perfetto per esaltare i sapori robusti della tavola. La manifestazione è un'occasione per riscoprire le radici autentiche della gastronomia piacentina e immergersi nell'atmosfera genuina di una festa di paese. Gossolengo accoglie i visitatori con il calore e la semplicità tipici delle comunità emiliane, offrendo un'esperienza fatta di sapori veri e ospitalità sincera. Passeggiare tra gli stand, assaporare i pisarei fumanti e brindare con il gutturnio significa conoscere da vicino l'anima più genuina e accogliente di questo angolo d'Emilia.