Sagra dei Formaggi di Cammarata

Tra i Monti Sicani, in un paesaggio di pascoli, boschi e altopiani, il borgo di Cammarata celebra in autunno la sua antica vocazione pastorale con la Sagra dei Formaggi. Protagonisti sono i prodotti caseari del territorio, frutto del lavoro dei pastori e dei casari che continuano a lavorare il latte secondo metodi tramandati nel tempo. Sui banchi della sagra si possono assaggiare e acquistare il caciocavallo dalla pasta filata e dal sapore deciso, la ricotta fresca e profumata, i pecorini stagionati e altre specialità che raccontano la ricchezza di una terra incontaminata. Le degustazioni si accompagnano ai sapori della cucina locale e all'allegria delle bancarelle, mentre il centro storico del borgo, con le sue case in pietra e i vicoli ripidi, fa da cornice suggestiva alla festa. È un'occasione per riscoprire un'economia montana fatta di stagionalità e fatica, dove il formaggio è espressione autentica del legame tra l'uomo e la natura. L'atmosfera è quella genuina e accogliente dei paesi dell'entroterra siciliano, lontana dal turismo di massa. La manifestazione si tiene nella stagione autunnale, periodo ideale per gustare i prodotti caseari e ammirare i colori dei Monti Sicani. Per il visitatore è un viaggio tra sapori veri e paesaggi di rara bellezza.