Sagra dei Fileja

Nel cuore dell'altopiano del Poro, il borgo di Cessaniti dedica una sagra a uno dei simboli più amati della cucina calabrese: i fileja. Questa pasta fresca, arrotolata a mano attorno a un ferro sottile fino a formare la sua caratteristica spirale allungata, è il frutto di un gesto antico tramandato dalle donne di casa. Durante la festa si possono vedere le mani esperte che lavorano l'impasto e poi gustare i fileja conditi come vuole la tradizione: con sugo di carne di maiale, con la 'nduja piccante o con ragù saporiti che richiedono ore di cottura. Il profumo dei sughi che sobbollono accompagna una serata fatta di convivialità, musica e l'allegria tipica delle feste di paese vibonesi. Intorno, il paesaggio dolce delle campagne e gli scorci verso il Tirreno completano un'esperienza che sa di autenticità e ospitalità calabrese. La sagra è un'occasione preziosa per assaggiare una pasta che racconta secoli di storia contadina e per scoprire un territorio ancora poco conosciuto. Adatta a famiglie e appassionati di cucina tradizionale, regala un assaggio sincero dei sapori più genuini della Calabria, lontano dalle mete turistiche più affollate.