Sagra dei Ceci e dello Zafferano di Navelli

Sull'altopiano di Navelli, in provincia dell'Aquila, si coltivano due prodotti che hanno reso famoso l'Abruzzo interno: lo zafferano e i ceci. La sagra del paese li celebra insieme, portando in tavola i piatti della tradizione contadina di questa terra alta e ventosa. Lo zafferano di Navelli e considerato tra i migliori al mondo: i fiori viola vengono raccolti a mano all'alba, uno a uno, e da ciascuno si estraggono i tre stimmi rossi che, essiccati, diventano la preziosa spezia. Ne servono decine di migliaia per pochi grammi di prodotto, e questo spiega il valore e la cura che le famiglie del posto dedicano alla coltivazione da secoli. I ceci, piccoli e saporiti, crescono negli stessi campi e sono la base di zuppe e paste che riscaldano gli inverni della montagna. Durante la sagra si assaggiano piatti come la pasta con i ceci, le zuppe di legumi profumate allo zafferano e i risotti che sfruttano il colore e l'aroma della spezia, insieme ai formaggi e ai salumi dell'altopiano. La manifestazione racconta anche il lavoro nei campi, con dimostrazioni e incontri che spiegano come nascono questi prodotti e perche meritano tutela. Navelli, con le sue case in pietra affacciate sulla piana coltivata, offre lo sfondo giusto per capire il legame tra la comunita e la sua agricoltura. Per chi visita l'Abruzzo interno, la sagra di Navelli e l'occasione per gustare due eccellenze autentiche del territorio e per conoscere il lavoro paziente che sta dietro allo zafferano e ai legumi di uno degli altopiani piu belli dell'Appennino centrale.