Sagra degli Gnocchi

Borgoratto Alessandrino, piccolo comune della pianura a sud di Alessandria, dedica la sua sagra agli gnocchi fatti in casa, uno dei piatti più amati della cucina di famiglia piemontese. Preparati con patate lessate e impastate a mano, rigati uno per uno e cotti al momento, gli gnocchi qui vengono serviti con i condimenti della tradizione, dal semplice sugo di pomodoro al ragù di carne, in porzioni generose che sanno di tavola domenicale. Di solito a luglio gli stand allestiti dai volontari diventano il fulcro delle serate, con lunghe tavolate sotto le luci, musica e quel clima rilassato che caratterizza le feste estive di paese. Attorno al piatto principale trovano spazio le specialità locali e i vini del territorio, mentre la comunità si ritrova per condividere qualche ora di festa. Borgoratto, immerso tra campi e cascine, mantiene il ritmo tranquillo dei piccoli centri della pianura alessandrina, dove l'ospitalità è cosa concreta. La preparazione degli gnocchi, fatta interamente a mano, è il segno di un impegno che dà valore a una ricetta apparentemente semplice. Per chi cerca una serata genuina d'estate, è una tappa che vale il viaggio.