Sagra da Sujaca

A Caria di Drapia, piccola frazione affacciata sull'altopiano del Poro, la Sagra da Sujaca celebra un fagiolo antico e raro, coltivato da generazioni nelle terre argillose di questo angolo di Calabria. La sujaca non è un legume qualsiasi: dalla buccia sottile e dal gusto morbido e burroso, è il cuore di una cucina contadina fatta di pazienza e ingredienti poveri ma sapidi. Passeggiando tra gli stand si respira l'aria delle feste di paese di un tempo, con i fagioli serviti in zuppe fumanti, conditi con olio nuovo, accompagnati da pane casereccio e dalle erbe spontanee del territorio. L'atmosfera è quella raccolta e genuina dei borghi dell'entroterra vibonese, dove la sagra diventa occasione per ritrovarsi, raccontare e riscoprire le radici agricole della comunità. Intorno, il paesaggio regala scorci sull'azzurro del Tirreno e sui campi che hanno custodito questa varietà nei secoli. La manifestazione si tiene tipicamente nei mesi più caldi ed è perfetta per chi ama il turismo lento, la cucina autentica e la curiosità di assaggiare un prodotto difficile da trovare altrove. Un appuntamento ideale per famiglie e appassionati di tradizioni gastronomiche, che qui trovano un assaggio sincero della Calabria più vera.