Sagra Calabrese Pitta Chjina

Nel borgo di San Costantino Calabro, tra gli ulivi dell'entroterra vibonese, la Sagra della Pitta Chjina rende omaggio a uno dei piatti simbolo della cucina calabrese delle feste. La pitta chjina è una torta rustica ripiena, un guscio di pasta dorata che racchiude un cuore generoso fatto di uova, salumi locali, formaggi, a volte verdure e pezzetti di carne: un piatto della tradizione che un tempo si preparava per le grandi occasioni, dalla Pasqua ai matrimoni. Durante la sagra l'aria si riempie del profumo del forno e delle pietanze appena sfornate, mentre gli stand offrono fette abbondanti di questa specialità accompagnate dai sapori del territorio. L'atmosfera è quella conviviale e festosa dei paesi calabresi, dove il cibo è prima di tutto gesto di accoglienza e memoria condivisa. Tra una degustazione e l'altra si scoprono le mani esperte di chi tramanda ricette di famiglia, custodite gelosamente di generazione in generazione. L'evento è una bella occasione per immergersi nella cultura gastronomica della provincia di Vibo Valentia, lontano dalle rotte turistiche più battute. Adatto a famiglie, curiosi e amanti della cucina regionale, regala un assaggio autentico della tradizione contadina e festiva calabrese.