Fiesta dal Pan, dal Formadi e dal Salam

Ampezzo celebra in maggio la Fiesta dal Pan, dal Formadi e dal Salam, dedicata a tre prodotti simbolo della cucina carnica: il pane, il formaggio e il salame. Ampezzo, paese della Carnia in provincia di Udine, si trova tra le montagne friulane, in una terra di pascoli, malghe e boschi dove la produzione del pane, dei formaggi di malga e dei salumi ha nutrito per secoli le comunita di montagna. La festa celebra questi tre prodotti con banchi e stand gastronomici dove il pane appena sfornato, i formaggi di malga nelle diverse stagionature e i salumi della tradizione vengono proposti ai visitatori, insieme al frico, la specialita friulana a base di formaggio, e ai piatti della cucina carnica, accompagnati dai prodotti della montagna. La festa unisce la gastronomia a mercatini di artigianato, dimostrazioni della lavorazione del pane e del formaggio, musica dal vivo e attivita per le famiglie, in una manifestazione che celebra la cultura rurale della Carnia. Ampezzo conserva un centro raccolto tra le montagne della Carnia, terra di malghe, boschi e tradizioni alpine, vicino al lago di Sauris e alla valle omonima, celebre per il suo prosciutto affumicato. La zona offre a chi visita montagne, sentieri, malghe e i borghi della Carnia. Chi visita puo abbinare la festa a una gita a Sauris, a una escursione tra le malghe o a un giro nella Carnia. Ampezzo si raggiunge in auto risalendo la Carnia. La Fiesta dal Pan, dal Formadi e dal Salam celebra i sapori della cucina carnica.