Fiera dello Scalogno IGP di Romagna

Riolo Terme celebra in luglio lo Scalogno di Romagna, l'ortaggio a Indicazione Geografica Protetta che cresce nelle terre argillose della valle del Senio. Lo scalogno di Romagna, parente della cipolla ma dal sapore piu delicato e dolce, si coltiva da secoli in questa zona collinare e conserva un legame profondo con la cucina contadina romagnola. Riolo Terme, borgo termale della valle del Senio dominato dalla rocca medievale, dedica all'ortaggio una fiera che riempie le vie del centro di banchi e stand gastronomici. I cuochi propongono i piatti che valorizzano lo scalogno: le tagliatelle, i risotti, le confetture e le conserve, insieme ai piatti della tradizione romagnola come la piadina e i cappelletti. I produttori espongono lo scalogno appena raccolto e raccontano la coltivazione e la lavorazione di questo prodotto tipico. Accanto allo scalogno, gli stand offrono le verdure di stagione, i formaggi e i vini dei colli, dal Sangiovese all'Albana. La fiera unisce la gastronomia a mercatini di artigianato, musica dal vivo e attivita per le famiglie. Riolo Terme unisce alla vocazione gastronomica la tradizione termale, con le acque che alimentano gli stabilimenti di cura, e conserva la rocca sforzesca, una delle fortezze meglio conservate della Romagna, oggi visitabile. La valle del Senio fa parte del Parco della Vena del Gesso, con le sue formazioni rocciose e le grotte. Chi visita puo abbinare la fiera a un bagno alle terme, a una visita alla rocca o a una escursione nel parco. Riolo Terme si raggiunge in auto da Faenza risalendo la valle. La fiera celebra lo scalogno, ortaggio simbolo della cucina romagnola.