Fiera del Casoncello De.Co. di Barbariga

Barbariga, paese della Bassa bresciana, dedica a settembre una fiera al casoncello De.Co., la pasta ripiena tipica di questa parte della pianura, riconosciuta come denominazione comunale. Il casoncello bresciano è un raviolo saporito, ripieno di carne, pane, formaggio e spezie, condito con burro fuso e formaggio, e a Barbariga lo si gusta insieme allo spiedo, l'altro grande piatto della tradizione bresciana, la carne infilzata e cotta lentamente per ore girando sulla brace. La festa riempie il paese di stand, con i piatti della cucina bresciana e il vino del territorio. La Bassa bresciana è una pianura irrigua di cascine, rogge e coltivi, tra il fiume Oglio e il Mella, terra di agricoltura e di sapori robusti. Barbariga conserva un centro raccolto e le sue ville di campagna. Attorno ci sono Brescia, con il suo centro storico e i musei romani patrimonio Unesco, e la Franciacorta, terra delle celebri bollicine. Ci si arriva facilmente da Brescia. La Fiera del Casoncello è l'occasione per assaggiare la pasta ripiena tipica della Bassa bresciana e il grande spiedo della tradizione, per una festa di paese genuina e per scoprire la campagna bresciana, tra le cascine, i fiumi e i sapori decisi della sua cucina.