Festival della Taragna di Ghisalba

Ghisalba, paese della pianura bergamasca, dedica il suo festival alla polenta taragna, il piatto simbolo della montagna orobica sceso in pianura: una polenta scura, fatta con farina di grano saraceno oltre al mais, mantecata con burro e formaggio fino a diventare cremosa e filante. A marzo la festa riempie il paese con gli stand della taragna e dei piatti della cucina bergamasca, tra i formaggi delle valli, i salumi e il vino. La taragna prende il nome dal tarai, il bastone con cui si mescola a lungo nel paiolo, ed è uno dei simboli della cucina di montagna della Lombardia. Ghisalba sorge nella pianura tra Bergamo e il fiume Serio, in una zona agricola di cascine e coltivi, e conserva una particolare chiesa rotonda di gusto neoclassico. La Bergamasca unisce la pianura, le valli alpine, dalla Val Brembana alla Val Seriana, e la Città Alta di Bergamo cinta dalle mura venete. Ci si arriva facilmente da Bergamo o da Milano. Il Festival della Taragna è l'occasione per assaggiare uno dei piatti simbolo della cucina bergamasca e di montagna, per scaldarsi con la polenta filante nelle giornate ancora fredde di marzo e per scoprire la pianura bergamasca e i suoi sapori genuini.