Festival della Cuccìa

Nel cuore della Sila cosentina, il comune di Casali del Manco dedica un festival alla cuccìa, piatto tradizionale silano dalle radici antiche, a base di grano e legumi cotti lentamente. Questa pietanza, legata a riti e ricorrenze contadine, racconta una cucina povera e nutriente, fatta di ingredienti semplici e di una sapienza che affonda nelle stagioni e nei ritmi della terra. Durante la festa gli stand propongono la cuccìa preparata secondo l'usanza locale, calda e fumante, insieme ad altri sapori del territorio silano. L'atmosfera è quella accogliente dei borghi di montagna, dove la festa diventa occasione per ritrovarsi, scaldarsi attorno ai fuochi e condividere il cibo della tradizione. Intorno, i boschi e i paesaggi della Sila regalano scenari suggestivi, tra altopiani, laghi e foreste che caratterizzano uno dei polmoni verdi della Calabria. Il festival è una preziosa occasione per riscoprire un piatto poco conosciuto e profondamente identitario, custode della memoria gastronomica silana. Adatto a famiglie, escursionisti e amanti delle tradizioni autentiche, offre un'esperienza che unisce natura e cultura del cibo. Ideale per chi cerca i sapori genuini della montagna calabrese e vuole esplorare un territorio ricco di fascino e storia.