Festa d'la Rana e dal Stracot d'Asan

A Belforte, frazione di Gazzuolo nella bassa mantovana, una sagra dal nome curioso celebra due piatti che raccontano l'anima più autentica della cucina contadina padana: le rane e lo stracotto d'asino. Sono sapori di una volta, legati alla civiltà delle campagne e delle acque del mantovano, dove nulla si sprecava e ogni ingrediente diventava festa. Le rane, fritte o in umido secondo la tradizione, e lo stracotto d'asino, cotto lentamente fino a diventare morbido e saporito, sono i protagonisti delle tavolate che riuniscono visitatori e gente del posto. È una sagra che custodisce con orgoglio una memoria gastronomica rara, sempre più difficile da ritrovare altrove, e che proprio per questo affascina chi cerca i sapori genuini del territorio. L'atmosfera è quella schietta e accogliente della bassa pianura, fatta di convivialità, di tradizione e di buon cibo condiviso senza fronzoli. Attorno ai tavoli si respira il legame profondo tra una comunità e la sua storia culinaria. Per gli appassionati di cucina tipica e di sapori dimenticati è un'esperienza unica. La sagra si svolge tradizionalmente nei mesi più caldi, quando le serate all'aperto accompagnano la festa.